今回はミネラル分の多いイタリア産の天日塩に、お味噌を仕込んだ時に余った藻塩を足しました ...

2月に仕込み待つこと8ヶ月。しっかり熟成された手作り味噌の出来上がりです。潰して混ぜて待つだけ。こんなに簡単にできるとは思いませんでした ...

すっぱいぬか漬けにするにはどうすれば良いのかググっても、出てくるのは酸味を抑える方法ばかりです。それならばと、酸味を抑える方法と逆のことを試してみたら大正解。私の好きな酸味の強い味になりました ...

お茶やお水にカルダモンを入れて飲むようになってから「胃の調子が悪い」と感じることがだいぶ少なくなりました ...

この柚子フレーク、爽やかな香りも、皮のほろ苦さも、値段の割にしっかりあってなかなかの優れもの。季節を問わず、手軽にフルーツティーを楽しめます ...

緑茶のフレーバーティーがあるのは知っていましたが、「そんなの邪道」と飲まずにいたのにすっかりハマってしまいました。これからの季節は冷茶に入れても美味しそうです ...

自分でぬか漬けを作るようになってから、いろいろな野菜をぬか漬けにしています。ぬか漬けにする野菜といえば、きゅうり、にんじん、なす、キャベツ、かぶ、大根といったところですが、ちょっとかわった野菜で漬けるのがマイブーム ...

失敗しないようにお漬物屋さんの糠床を購入したのですが、買って正解！程よい酸味と塩加減で、糖質を減らすダイエットをしようと思っていたのに、ご飯がすすむ、すすむ ...

知人から自家製寒麹をおすそ分けでいただいたら市販の塩麹より美味しく、「簡単に作れますよ～」の一言でチャレンジしました ...

カルビーのフルーツグラノーラで使われている穀物はオーツ麦やライ麦がメインで精米も含まれているためか、牛乳やヨーグルトをかけてもふやけにくく噛みごたえがあります。少量でも満腹感が得られるのがダイエット食の代わりにちょうど良かったのだと思います ...

「お抹茶はじめました」Amazonのマーケットプレイスで2,000円程の抹茶碗のセットを買ってしまいました ...

『タモリ倶楽部』でタモリさんがちくわぶの素揚げを披露。「ソースとケチャップとマヨネーズを混ぜた特製ソースで食べると美味しい、塩でもOK」とやっていたので試してみました ...

整腸作用によって免疫力アップ、花粉症の症状改善ぐらいは知っていましたが、ヨーグルト（使われている乳酸菌の種類）によってはメタボ対策まで期待できるなんて！ ...